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  • Matthews Goodwin posted an update 1 month, 1 week ago

    ?Eres un guru de la cocina? ?Quizas solo eres un pinche de cocina? O como muchos otros, no llegas ni siquiera a freir un huevo. Sea cual sea el caso, lo importante para aprender a cocinar es tener la intencion de aprender a hacerlo. Tomate un tiempo, navega por internet, investiga sobre la comida tipica de los distintos paises, y si alguno de esos platos tradicionales te entra por los ojos, trata de reproducir la receta, seguro que en nada te conviertes en un chef experimentado… o bueno, tal vez te tome algo mas de tiempo, pero te divertiras y aprenderas en el camino.

    Antes de intentar abarcar toda la diversidad gastronomica del mundo, e intentar llevar a tu mesa las
    comidas tipicas de cada pais, trata de buscar aquellos platos que resulten mas faciles de realizar. Dicho de otro modo: no condiciones tu eleccion segun los paises, sino segun el nivel de dificultad a la hora de elaborar los platos. Escogiendo las recetas adecuadas a tu nivel culinario te ahorraras muchos disgustos. Ya sabes, hay que aprender a escribir las letras de una en una antes de construir palabras y frases enteras.

    El camino al exito culinario

    Para cocinar con exito un buen plato siempre debes seguir la receta del modo mas exacto posible. Esto te asegurara utilizar la cantidad correcta de cada ingrediente, asi como los tiempos y el calor adecuados. Cocinar es una ciencia y cada ingrediente tiene su trabajo. Dejar un ingrediente, poner demasiado de algo o cocinar durante demasiado tiempo puede convertir tu plato en un desastre.

    Para mejorar tu nivel de comodidad en la cocina, una de las cosas que puedes hacer es congelar el exceso de salsas y caldos, en bandejas de cubitos de hielo. Esto te permitira utilizarlos cuando los necesites, ahorrando tiempo y dinero.

    Al almacenar los ingredientes que vas a utilizar para cocinar es un buen habito. Para ello, si vas a hacerlo en grandes cantidades, debes congelarlos en bolsas de plastico. Esto hara que la preparacion de alimentos sea mas facil y rapida. Por ejemplo, al preparar verduras, puede simplemente sacarlas del congelador y simplemente hervirlas. Es importante que en las bolsas apuntes el nombre del producto y la fecha de congelacion, y que vayas usando antes los primeros que congelaste, para no ir acumulando comida ‘vieja’ en el congelador.

    Antes de mostrar tus dotes, asegurate de que las tienes

    Si bien puede ser tentador mostrar tus talentos culinarios para tentar a tu nuevo crush o para deslumbrar a tu jefa, lo haras mejor si no te empenas en un menu por encima de tus posibilidades. En temas de cocina lo mejor es ir siempre a tiro seguro, e ir a por esos platos con los que estas familiarizado, y ya has obtenido criticas muy favorables. No intentes cocinar experimentos o recetas que nunca has probado antes. Esto asegurara que tu experiencia culinaria sea libre de estres… y de visitas indeseadas al cuarto de bano.

    Unos consejos importantes

    Cuando aprendas a cocinar por ti mismo, no tengas miedo de cocinar en grandes lotes. El congelador se convierte en tu amigo una vez que estas haciendo tus propias comidas. Los excedentes de alimentos que prepares, pero que no se utilicen inmediatamente, se pueden almacenar casi indefinidamente en tu congelador. Cocinar en grandes lotes es la mejor manera de maximizar la utilidad de tu tiempo en la cocina.

    Cuando estes cocinando con queso, asegurate de llevar el queso a temperatura ambiente antes de derretirlo. Ademas, siempre derrite el queso con un nivel de calor muy bajo. Esto evitara que el queso se endurezca o se separe en aceite y liquido. El queso sobrecalentado desnaturalizara sus proteinas.

    Es posible reducir la cantidad de calorias que estan en tu postre favorito simplemente usando compota de manzana en la receta. Muchas recetas requieren ingredientes poco saludables que anaden toneladas de calorias a un postre que realmente no son necesarios. La compota anadira dulzura al postre sin la adicion de toneladas de calorias.

    Cocinar estofado de pollo es una buena opcion para algo que guste a casi todo el mundo. Toma un cubito de caldo de pollo y colocalo en una olla grande. Agrega el pollo troceado, las patatas cortadas en cubos, las zanahoria y las cebollas a la olla. Sazonar al gusto y cocinar durante tres horas a fuego lento. Es una comida sabrosa que no requiere mucho trabajo en cuanto a preparacion y de lo que puedes dejar preparado para varios dias.

    Al hacer productos horneados, trata de obtener papel de pergamino para sartenes de revestimiento. Mediante el uso de papel de pergamino, tus productos horneados seran mas faciles de quitar y ayudara a mantener tu comida en una sola pieza. Ademas, el uso de papel de pergamino provoca menos desorden y es mucho mas facil de limpiar despues.

    Sera muy util tener todos los suministros de cocina muy bien organizados. Si tus suministros de cocina no estan organizados, esto puede causar confusion en la cocina porque no vas a encontrar lo que necesitas cuando lo necesites, es una ley no escrita, y sucede siempre. Almacena juntos articulos de naturaleza similar. Para ser mas especificos, poner mantequilla y margarina en el mismo estante, ya que ambos sirven para el mismo proposito.

    Digan lo que digan, usar la Thermomix no es hacer trampa. De hecho, tambien hay que aprender a usarla, y no, no te lo da todo hecho. Asi que no te averguences, aunque si no te preguntan, no es necesario desvelar que ese es tu secreto para que la bechamel de tus croquetas haya salido perfecta.

    Ajusta el tiempo de coccion de los articulos mas pequenos. Por ejemplo, si estas haciendo mini galletas, manivela el horno hasta 500 grados y hornea las galletas durante solo 4 o 5 minutos como maximo. El resultado final es perfecto, deliciosas galletas que volaran fuera de su tarro.

    Al freir alimentos congelados a veces es mejor dejarlos descongelar. Cuando el agua se combina con aceite caliente tiene una tendencia a encenderse violentamente, y ya que los alimentos congelados generalmente tienen heladas, o agua congelada en su exterior la interaccion de los dos, el hielo y el aceite, puede ser extremadamente peligroso. A menos que las instrucciones digan explicitamente lo contrario siempre deja que las cosas alcancen una temperatura media entre si.

    Un ultimo consejo

    Si de verdad te apetece sentirte como un chef, vistete como tal. No pienses que es una tonteria. Tu actitud cambiara en cuanto te identifiques como un verdadero chef, asi que date ese lujo y pon orden en tu cocina, que por fin has llegado para que la alimentacion de tu familia sea una delicia constante.